A licenciatura em Ciências da Nutrição desenvolveu-se a partir do Curso de Nutricionismo da Universidade do Porto, criado em 1976. A licenciatura foi aprovada inicialmente em 1987 e a atual estrutura curricular, adaptada ao processo de Bolonha, data de 2011.

É atualmente o único ciclo de estudos do ensino nacional a conferir o grau de licenciado numa Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, o que permite a co-habitação da licenciatura num ambiente académico sinérgico onde se juntam outros cursos de mestrado e doutoramento exclusivamente nestes domínios científicos, para além de beneficiar da colaboração no ensino de outras Faculdades da UPorto, como as Faculdades de Medicina e Farmácia.